Si llegaste buscando “pescaderías en Bogotá”, esta guía no intenta ser un listado infinito: te enseña a comprar mejor (frescura, cadena de frío y zonas) y te deja rutas claras.
Dónde comprar pescado en Bogotá: el mapa real
Si buscas “las mejores pescaderías en Bogotá”, normalmente estás buscando una de estas tres cosas: precio (bajar el costo por kilo), calidad (frescura y manejo) o comodidad (cerca y sin complicaciones). La ciudad tiene opciones para las tres, pero no en el mismo lugar.
1) Plazas de mercado (mejor relación calidad/precio si vas temprano)
Las plazas son la ruta clásica: más variedad, mejor conversación con el vendedor y posibilidad de elegir según preparación (parrilla, ceviche, sudado). Dos referencias útiles:
- Plaza de Mercado de Paloquemao (verifica horarios y secciones).
- Corabastos (mayorista; ideal si compras volumen o comparas precios).
Tip editorial: el ahorro real en plazas no es solo el precio; es que puedes pedir limpieza y corte para tu receta, reduciendo desperdicio.
2) Supermercados y tiendas especializadas (comodidad y cadena de frío)
Para compras pequeñas o de último minuto, el supermercado funciona si revisas frescura y fecha. Útil cuando el plan es cocinar hoy mismo y no quieres desplazarte.
3) Delivery (con cuidado)
El domicilio sirve si el proveedor tiene buen manejo de frío y empaques. Recomendación: pide en horas de menor tráfico y recibe con una bolsa térmica lista.
Checklist de frescura (para no fallar)
- Olor: debe ser limpio, marino. Si huele fuerte o “amoniacal”, no.
- Ojos (si es entero): claros y brillantes; opacos y hundidos es mala señal.
- Carne: firme al tacto; si se marca fácil o está blanda, desconfía.
- Branquias: rojas/rosadas (según especie), no marrones.
- Hielo: en plaza, el pescado debe estar sobre hielo o refrigerado; pregunta por reposición.
Cadena de frío: la diferencia entre “rico” y “riesgoso”
El pescado es un alimento sensible. Si vas a comprar en plaza, lleva bolsa térmica (o nevera pequeña), evita recorridos largos y llega directo a refrigerar. Si el plan es ceviche, compra y prepara el mismo día.
Cómo ahorrar sin comprar “lo más barato”
Hay cortes y especies que dan mucho por menos: filetes para sudado, pescado para caldo, o especies locales de temporada. El truco es elegir según receta:
- Parrilla: cortes firmes, menos delicados.
- Sudado: piezas con sabor y piel (si la receta lo pide).
- Ceviche: lo más fresco posible; compra y prepara el mismo día.
Preguntas inteligentes para el vendedor
- ¿De dónde viene (costa, río, cultivo) y cuándo llegó?
- ¿Está para ceviche o mejor para cocción?
- ¿Me lo puede porcionar para la receta?
Mapa rápido (búsqueda directa)
Para ver opciones cerca de tu ubicación: pescadería Bogotá.
Nota importante
Esta guía es editorial e informativa. Los precios y disponibilidad cambian por temporada. Confirma siempre condiciones y horarios con la fuente oficial.